Rocambole de carne, arroz com cenoura, feijão e salada

Prato n^o 6
  Rocambole de carne, arroz com cenoura, feijão e salada

  

Um prato super simples e saboroso. Pro arroz nada de especial, ralei cenoura e refoquei junto. Saladinha de alface bem simplezinha. Feijãozinho fresco, preparado na hora.

Quanto ao rocambole, não tem muito segredo não. No liquidificador bati uma cebola, uns dois dentes de alho, um ovo inteiro, misturei a carne moída, usei cerca de 1kg de músculo moído. Adicionei sal e outros temperos que desejar e também 5 colheres (sopa) de farinha de rosca. Misturei tudo até ficar homogêneo. Abri essa "massa" sobre filme plástico e tratei do recheio. Neste caso fiz uma camada com mussarela, outra de presunto, e uma terceira de espinafre refogado com cenoura. Fui enrolando tudo e por cima reguei com azeite e depois cobri com papel aluminio e levei para assar em fogo baixo. Cerca de 25min coberto com papel aluminio, depois abre e deixa mais 25min pra dourar bem. Segue a foto abaixo de como ficou.

 Gostoso né? Aproveitem.

Couve-flor gratinada + batatas sauté com ervilhas verdes

Prato n^o 5
 Couve-flor gratinada + batatas sauté com ervilhas verdes

 

 Meu marido não é muito chegado a refeições com arroz e feijão, esse tradiciona;zão brasileiro, por esta razão a batata acaba aparecendo varias vezes nas minhas receitinhas. 

O prato de hoje é uma receita de infancia, minha mãe preparava essa couve-flor quando eramos criança. O PAP da couve-flor segue abaixo. Para aconpanhamento uma batatinha sauté com ervilha verde, nada de segredos, facinho mesmo. Derreter a margarina, dourar cebola e alho, acrescentar as batatas já cozidas, as ervilhas, sal e cheiro verde e pronto.

Gosto deste prato por ser leve e rapido. O presunto pode ser substituido por peiro de peru ou outros, ou pode ser ainda uma mistura de mussarela com provolone, também fica interessante para os vegetarianos.

Aproveitem!

Panqueca verde integral + batatas gratinadas + couve refogada

Prato n^o 4
Panqueca verde integral + batatas gratinadas + couve refogada

As batatinhas eu já falei como faz num post aterior. Uma couvinha refogada com azeite e alho.

Para as panquecas verdes tem um PAP.
Eu não uso uma receita certinha pra fazer panqueca, mas foi +/- :
1 ovo inteiro
5 a 6 colheres (sopa) cheias de trigo integral
1 copo (requeijão) de leite desnatado
2 colheres (sopa) cheias de azeite
Sal e temperos a gosto
5 folhas grandes de couve.

Aproveitem!