Omelete recheada

Prato n^o 9
 Omelete recheada

 As vezes dá uma saudadezinha do tradicional né?
Tenho preparado sempre uns pratos mais elaborados e diferentes pro meu maridão, ai ele chegou pra mim e pediu, faz uma omeletezinha? Não tinha como negar.

Com muito carinho preparei. Bati os ovos (inteiros) com cebola picadinha, cheiro verde, sal, pimenta do reino e majericao. Recheei com mussarela e presunto e servi com arrozinho e feijão fresquinho. 

Ele adorou e ficou bastante agradecido.

A vida é feita de pequenos momentos, não é mesmo?  

Linguiça assada com batatas e arroz temperado.

Prato n^o 8
Linguiça assada com batatas e arroz temperado.

Esse prato é tão simples que é até ridiculo, mas muito bom em sabor.

Peguei as linguiças, tipo toscana, mas pode ser de frango ou qualquer outra que quiser, furei ela bem dos dois lados e acomodei em uma assadeira anti-aderente. 

As batatas foram descascadas e cortadas em palito, meio grossinha, e temperadas com azeite e sal, só. Então foram acomodadas em torno das linguiças.

Levei tudo para o forno, até dourar. No meio do caminho, cerca de 25min eu dei uma olhada e aproveitei pra dar uma virada em tudo pra ficar douradinho dos dois lados.

O arroz foi refogado com milho, cenoura ralada e cheiro verde. E pronto!!

Aproveitem!

Batata Rosti de forno e saladinha

Prato n^o 7
Batata Rosti de forno e saladinha

Prato bem bacaninha e uma proposta para aqueles dias em que se quer variar. Vou colocar um PAP da batata abaixo.

 

Aproveitem!

Rocambole de carne, arroz com cenoura, feijão e salada

Prato n^o 6
  Rocambole de carne, arroz com cenoura, feijão e salada

  

Um prato super simples e saboroso. Pro arroz nada de especial, ralei cenoura e refoquei junto. Saladinha de alface bem simplezinha. Feijãozinho fresco, preparado na hora.

Quanto ao rocambole, não tem muito segredo não. No liquidificador bati uma cebola, uns dois dentes de alho, um ovo inteiro, misturei a carne moída, usei cerca de 1kg de músculo moído. Adicionei sal e outros temperos que desejar e também 5 colheres (sopa) de farinha de rosca. Misturei tudo até ficar homogêneo. Abri essa "massa" sobre filme plástico e tratei do recheio. Neste caso fiz uma camada com mussarela, outra de presunto, e uma terceira de espinafre refogado com cenoura. Fui enrolando tudo e por cima reguei com azeite e depois cobri com papel aluminio e levei para assar em fogo baixo. Cerca de 25min coberto com papel aluminio, depois abre e deixa mais 25min pra dourar bem. Segue a foto abaixo de como ficou.

 Gostoso né? Aproveitem.

Couve-flor gratinada + batatas sauté com ervilhas verdes

Prato n^o 5
 Couve-flor gratinada + batatas sauté com ervilhas verdes

 

 Meu marido não é muito chegado a refeições com arroz e feijão, esse tradiciona;zão brasileiro, por esta razão a batata acaba aparecendo varias vezes nas minhas receitinhas. 

O prato de hoje é uma receita de infancia, minha mãe preparava essa couve-flor quando eramos criança. O PAP da couve-flor segue abaixo. Para aconpanhamento uma batatinha sauté com ervilha verde, nada de segredos, facinho mesmo. Derreter a margarina, dourar cebola e alho, acrescentar as batatas já cozidas, as ervilhas, sal e cheiro verde e pronto.

Gosto deste prato por ser leve e rapido. O presunto pode ser substituido por peiro de peru ou outros, ou pode ser ainda uma mistura de mussarela com provolone, também fica interessante para os vegetarianos.

Aproveitem!

Panqueca verde integral + batatas gratinadas + couve refogada

Prato n^o 4
Panqueca verde integral + batatas gratinadas + couve refogada

As batatinhas eu já falei como faz num post aterior. Uma couvinha refogada com azeite e alho.

Para as panquecas verdes tem um PAP.
Eu não uso uma receita certinha pra fazer panqueca, mas foi +/- :
1 ovo inteiro
5 a 6 colheres (sopa) cheias de trigo integral
1 copo (requeijão) de leite desnatado
2 colheres (sopa) cheias de azeite
Sal e temperos a gosto
5 folhas grandes de couve.

Aproveitem!

Arroz de forno + saladinha

Prato n^o 3
Arroz de forno + saladinha

 Prato bem simples e saboroso.

Preparei uma carninha moida com as coisinhas que acho gostosas. Neste caso aqui tem milho, pimentão, brócolis, vagem, cebola e alho e um pouco de molho de tomate. Gostaria de ressaltar aqui que sempre uso músculo moído, por ser rico em colégeno e pobre em gorduras. 

Misturei essa carne a um arroz. Forrei o fundo de uma assadeira com parte deste arroz, agora já temperado, e pressionei pra ficar firme. Fiz uma camada de queijo para rechear e cobri com o restante do arroz. Pra ficar bonito e gratinado, mais um pouquinho de quijo salpicado por manjerona. Coloque no forno pra gratinar e esta pronto.

Saladinha super usual aqui em casa, alface, tomates e palmito com cebola.

Bon appetit!  

Arroz com brócolis + carne moída com vagem + batatas grelhadas + saladinha

Prato n^o 2
Arroz com brócolis + carne moída com vagem + batatas grelhadas + saladinha
  

O arroz preparei normal, mas refoguei com os pedacinhos de brócolis.

A carne moida refoguei com cebola e alho, depois juntei pedacinhos de pimentão vermelho e a vagem picadinha bem fininha.

Para as batatinhas eu as piquei tipo palito, só que mais grossinhas, e numa tigela misturei com as mãos as batatas já cortadas, azeite, sal e curry. Coloquei numa assadeira anti-aderente e levei ao forno em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ai eu as virei na assadeira e deixei mais uns 15 min +/- (até ficar douradinha e macia).

A saladinha hoje é de alface, tomate e palmito, tbm com o molhinho de iogurte.

Bon appetit! 

De volta a ativa

Olá, resolvi usar este blog para postar uma série de receitinhas saudáveis pra quem quer manter a meta.

Estou experimentando uma série de novos pratos e os descobri incrivelmente bonitos, cheirosos e apetitosos, e o melhor, equilibrados. Aproveitem.

Prato n^o 1 

Arroz colorido + Legumes grelhados c/ queijo + Saladinha

O arroz tem o preparo normal mas refogue com cenoura picadinha e batata picadinha bem miuda.

Para os legumes, fatiei berinjela e abobrinha e passei pela frigideira com um fio de azeite. Acomodei a berinjela numa assadeira antiaderente untada com azeite e sobre ela coloquei uma pastinha preparada com mussarela ralada, parmesão e requeijão light. Sobre a pastinha um pedaço de pimentão vermelho, uma fatoa de abobrinha, pastinha de queijo novamente, um pedaço de tomate e abobrinha novamente. Por fim um pouco de requeijão light e manjericão. Leve ao forno para gratinar.

A saladinha é bem simples, alface com tomate e cebola, mas foi temperada com molho de iogurte, desses comprados prontos mesmo. Dá um charme ao prato.

Bon appetit!